Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das Weingut Dakishvili
ist ein Familienbetrieb der in einem kleinen Dorf außerhalb der Stadt Telavi in der Region
Kachetien in Georgien liegt. Das Weingut wird von Giorgi und Temuri Dakishvili geführt Vater
und Sohn die auch Önologen sind. Mit ihrem Fachwissen und dem Wissen das von Giorgis
Urgroßvater weitergegeben wurde produziert Dakishvili eine außergewöhnliche Auswahl an typisch
georgischen Weinen. Ihre Weine werden ausschließlich aus Weinbergen in Familienbesitz
hergestellt die in der PDO Tsinandali an den Ufern des Alazani-Flusses zu finden sind. Auf
einer Höhe von 400 Metern baut Dakishvili eine Vielzahl einheimischer georgischer Früchte an
darunter die berühmten Saperavi Mtsvane und die ausdrucksstarke Kisi. Dieser spritzige Wein
bringt die verspielte Seite der Kisi-Traube zum Vorschein. Berauschende Düfte von Birne
Holunderblüten und Zitrusfrüchten wehen aus dem Bouquet dieses buttergelben Weins. "Pet Nat"
ist die Abkürzung für Pétillant Naturel oder natürliche Blasen. Bei der georgischen
"Machari"-Methode wird die Gärung in der Flasche abgeschlossen so dass jede Flasche einen
einzigartigen Charakter hat. Eine Fülle von Pfirsich Ingwer Karamell und Banane vermählen
sich am Gaumen alles mit einem herrlich schaumigen Mundgefühl. Er ist perfekt als Aperitif und
wird am besten gekühlt serviert.
