Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.
Binekhi ist ein georgisches Weingut mit Sitz in Tiflis das vor etwa 30 Jahren gegründet wurde.
Das Unternehmen besitzt ca. 90 Hektar Weinberge die in den wichtigsten Weinregionen des Landes
verteilt sind. Es produziert hochwertige Rot- und Bernsteinweine aus einheimischen und
internationalen Rebsorten und kombiniert traditionelle georgische Weinbereitungsmethoden mit
einem modernen Ansatz und den effizientesten europäischen Weintechnologien. Dieser Wein wird
aus Saperavi-Trauben hergestellt einer einheimischen Rebsorte aus Georgien die heute im
gesamten Kaukasus und in kleineren Mengen auch in den USA und Australien verbreitet ist. Die
Trauben stammen aus Weinbergen in der Weinregion Kachetien wo diese Sorte ihren bevorzugten
Lebensraum gefunden hat. Die Gärung findet in großen Eichenfässern statt und der fertige Wein
ruht dann 7-8 Monate im Fass. Binekhi Saperavi ist ein Wein mit einer dichten und tiefroten
Farbe mit Reflexen die ins Dunkelviolette tendieren. In der Nase zeigt er ein intensiv
fruchtiges Aromaprofil mit Noten von dunklen Früchten und einigen würzigen Anklängen. Am Gaumen
ist er reichhaltig und vollmundig und weist eine gute Säure auf. Der Wein hat ein festes
Tanningerüst und einen langen Abgang der an leicht würzige Noten erinnert. Probieren Sie ihn
zu gegrilltem Steak oder Lammkoteletts.
