Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.
Binekhi ist ein preisgekröntes Weingut in der georgischen Hauptstadt Tiflis das 1994 gegründet
wurde und hochwertige Weine und Spirituosen aus einheimischen und internationalen Rebsorten
herstellt. Die Weinberge des Unternehmens erstrecken sich über ca. 90 Hektar und verteilen sich
auf verschiedene Weinregionen des Landes darunter auch die fruchtbare Region Kachetien. Der
Wein wird auf handwerkliche Weise aus der einheimischen georgischen Rebsorte Otskhanuri Sapere
hergestellt. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen der Weinregion Imereti. Nach der
Gärung die nach der traditionellen Qvevri-Methode in Terrakotta-Amphoren erfolgt ruht der
fertige Wein 6-12 Monate in Eichenfässern bevor er abgefüllt und auf den Markt gebracht wird.
Binekhi Otskhanuri Sapere hat eine klare und intensive Farbe mit kirschroten Tönen und
violetten Reflexen. In der Nase offenbart er ein duftendes und angenehm fruchtiges Aromaprofil
mit Noten von roten und schwarzen Früchten insbesondere von Heidelbeeren und schwarzen
Kirschen sowie Anklängen von Gewürzen und Sahne. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig
mit weichen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang erinnert an leichte Gewürznoten.
Probieren Sie ihn zu Schweinebraten einem reichhaltigen Hackbraten und Fleischbällchen mit
Tomatensoße.
