Wenn Portugal für etwas bekannt ist - in önologischer Hinsicht - dann zweifellos für seine
fantastischen Portweine. Jedoch ändert sich das gerade obwohl niemand diesen Weinen ihren
Platz streitig machen will. Aber allmählich tauchen andere viel leichtere Tafelweine auf die
weltweit Anerkennung finden. Unter diesen Weinen befindet sich Quinta do Noval Touriga Nacional
ein edler Rotwein der von dem Weingut Quinta do Noval im Herzen der D.O.C. Douro im Norden
von Portugal hergestellt wird. Insbesondere die Qualität der Weiß- und Rotweine (in ihrer
Überzahl) die in dieser Region hergestellt werden wird hoch gelobt. Obwohl es für die
portugiesischen Winzer die die Traube traditionell nach dem Anbau verkauften schwierig war
sich selbst zu überzeugen gibt es ein Leben jenseits der Portweine. Die Mentalität hat sich
schließlich verändert und einige kleine Quintas (wie in Portugal der Landstrich in dem
Weinberge angebaut werden bezeichnet wird) wagen es ihre eigenen Ausarbeitungen herzustellen.
Damit schaffen es Weine wie Quinta do Noval Touriga Nacional der aus Trauben hergestellt wird
die nach der Herstellung der Portweine übrig geblieben waren aus ihrem Schattendasein in den
Mittelpunkt vorzurücken. Natürlich beginnt das Bestreben nach dieser Spitzenleistung auch in
diesem Fall im Weinberg selbst mit Reben die ausschließlich für Tafelweine bestimmt sind. Bei
Quinta do Noval Touriga Nacional stammen die Trauben direkt von den 145 Hektar des Weinbergs
Quinta do Noval im Herzen des Duero-Tals. Diese Trauben werden 10 Tage in Edelstahltanks
vinifiziert in denen auch ihre Säure durch die malolaktische Gärung abgerundet wird.
Schließlich runden 10 Monate in französischen Eichenfässern den Charakter des Quinta do Noval
Touriga Nacional ab: ein guter Wein mit dem man die vernachlässigten portugiesischen Vorzüge
hervorheben und kennenlernen kann.
