Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser hochwertige Rotwein wird von dem
berühmten Weinbauberater Jean-Claude Berrouet hergestellt der früher im legendären Chateau
Petrus in Bordeaux und Dominus im Napa Valley Weinbau betrieben hat. Tapiz ist eines der
hochtechnologischsten und innovativsten Weingüter Argentiniens mit einem eigenen Forschungs-
und Entwicklungsteam das mit lokalen Einrichtungen wie der Universität von Cuyo
zusammenarbeitet um hochmoderne Studien über das Terroir und die Weinbereitungstechniken
durchzuführen. Die Weine der Alta Collection von Tapiz werden alle aus Trauben bester Qualität
von der Finca San Pablo im Uco-Tal von Mendoza hergestellt. Die Weinberge liegen hier auf 1400
Metern Höhe in den Ausläufern der dramatischen Anden. Diese atemberaubende Lage profitiert von
einer kühlenden Bergbriese und einem großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht was
dazu beiträgt die Frische und aromatische Komplexität der Trauben zu erhalten. Das Bouquet
verführt mit Anklängen an reife Pflaumen konfitürartige schwarze Johannisbeeren und Kirschen
während der erste Schluck einen gut abgerundeten vollen Körper geschmeidige Tannine und einen
langen würzigen Abgang mit Noten von Zimt und Nelken aus dem Eichenausbau enthüllt. Dieser
üppige Malbec hat eine große Ausgewogenheit und viel Frische so dass er hervorragend zu
Pastagerichten auf Tomatenbasis und Pizza passt.
