Bis zu 15 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Purple Angel steht für
den Aufstieg von Montes zur Weltmarke. Erstmals 2005 auf den Markt gebracht hat die
Beliebtheit dieser zu 100 % in chilenischem Besitz befindlichen und geführten Marke die
internationale Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Dieser Wein ist sowohl kräftig als auch
zugänglich jetzt genießbar und zugleich lagerfähig. Purple Angel besteht aus 92 % Carmenere
und 8 % Petit Verdot aus den Weinbergen der Finca de Apalta und El Arcángel de Marchigüe im
Colchagua-Tal. Die Böden sind granithaltig variieren in ihrer Textur und zeichnen sich durch
das Vorhandensein von verschiedenen Arten von Fluss- und Gletschersteinen aus. Dieser
mittelkräftige Wein zeigt im Glas ein sattes Violett mit granatroten Nuancen. Er ist voluminös
im Mund und weist mittlere Tannine und eine gute Struktur auf. Die fruchtbetonten Aromen sind
zunächst kräftig – Brombeere und Blaubeere – und dann intensiv und konzentriert – getrocknete
Pflaume eingemachte Kirsche und Schwarze Johannisbeere. Die 18-monatige Reifung in
französischen Eichenfässern bringt Röstnoten Nussigkeit und süße Gewürze hervor. Am Gaumen
setzt sich das Aroma von dunklen Früchten fort bevor Leder Kakao und Balsamico zum Vorschein
kommen. Kombinieren Sie diesen Wein mit Geflügel oder allem was mit Schweinefleisch zu tun hat
– Lardo Charcuterie Rippchen etc. Er würde auch gut zu gereiftem Käse einem cremigen Risotto
oder Carbonara passen.
