EAN: 7804320762548

CONCHA Y TORO »THE WINE« CABERNET SAUVIGNON

Ausdruck eines modernen Premium-Cabernets Der Concha y Toro »The Wine« Cabernet Sauvignon ist
ein kraftvoller  gleichzeitig stilvoll vinifizierter Rotwein aus dem renommierten Palo Santo
Vineyard im Colchagua Valley. Dieser liegt auf rund 180 Metern Höhe am südlichen Ufer des
Tinguiririca-Flusses  dessen Schwemmböden mit vulkanischem Ursprung und alluvialer Struktur
ideale Bedingungen für tiefgründige  elegante Cabernet Sauvignons schaffen. Der Wein stammt aus
massalselektionierten Reben  die zwischen 2003 und 2005 gepflanzt wurden – das Ergebnis ist ein
Wein mit Ausdruck  Herkunft und Struktur.Die Cuvée besteht zu 90 % aus Cabernet Sauvignon und
10 % Syrah. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben sanft entrappt  in Edelstahltanks
vergoren und durchlaufen eine spontane malolaktische Gärung. Anschließend reift der Wein für 12
Monate in französischen Barriques und Foudres (davon 20 % neu)  um Frische und Tiefe in Balance
zu bringen. Der Ausbau erfolgt in der historischen Peumo Cellar  einem der renommiertesten
Weinkeller Chiles.Im Glas zeigt sich der Wein in dunklem Purpur. In der Nase entfaltet sich ein
vielschichtiger Duft aus Kirsche  Cassis  Brombeere und Veilchen  begleitet von dezenten
würzigen Noten  dunkler Schokolade und einem Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen wirkt er
konzentriert  mit samtigen Tanninen  einer fein eingebundenen Säure und sehr harmonischem 
langem Finale – ein Cabernet mit chilenischer Seele und europäischer Stilistik.Ein exzellenter
Begleiter zu gegrilltem Fleisch  gereiftem Käse und typischer chilenischer Küche. »The Wine«
ist Ausdruck des modernen Premium-Weinbaus bei Concha y Toro und verkörpert die Verbindung aus
Tradition  Herkunft und handwerklichem Können auf eindrucksvolle Weise.

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