EAN: 8007355006208

PERLE 2017

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren.  Ferrari wurde 1902 von dem visionären Winzer
Giulio Ferrari gegründet  der in Frankreich studierte  bevor er in seine Heimat Trentino
zurückkehrte und hier als erster Chardonnay anbaute. Ferrari war sich sicher  dass er mit der
Kombination aus dem außergewöhnlichen Terroir und der majestätischen Traube Schaumweine von
höchster Qualität herstellen konnte. Er entschied sich für die traditionelle Methode  die in
der Champagne verwendet wird  und erhielt bald Anerkennung und Auszeichnungen  die Ferrari zum
berühmtesten Schaumweinproduzenten Italiens machen sollten.  Da Ferrari selbst keine direkten
Erben hatte  übergab er das Weingut an seinen engen Freund Bruno Lunelli  und heute befindet
sich das Weingut in den fähigen Händen der dritten Generation. Ihr Ferrari Perle wird aus
Weinbergen des Gutes hergestellt  die in einer Höhe von 1000 bis 2000 Fuß nach Südosten oder
Südwesten ausgerichtet sind  um eine maximale Sonneneinstrahlung zu gewährleisten.  Die Trauben
werden von Hand gelesen und der Most wird in Tanks vergoren. Die zweite Gärung findet dann in
der Flasche statt und der Wein reift 48 bis 53 Monate auf der Hefe. Beim Degorgieren des Weins
wird eine winzige Menge Zucker hinzugefügt  um ihm eine sehr subtile Süße zu verleihen. Das
Ergebnis ist ein lebendiger  erfrischender Schaumwein mit reichhaltigen Aromen von grünen
Äpfeln  Birnen  Brioche und süßen Mandeln.

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