Caputo Nuvola – das ideale Mehl für luftige neapolitanische Pizza
Das Caputo Nuvola Mehl ist speziell für die Herstellung einer original neapolitanischen Pizza
mit einer lockeren luftigen Kruste entwickelt worden. Durch die hohe Wasseraufnahmefähigkeit
entsteht ein besonders feuchter und gut gehender Teig. Die ausgewählte Getreidemischung sorgt
für ein exzellentes Volumen und eine weiche Teigstruktur – perfekt für Pizzen mit aromatischem
duftendem Rand.
Das Mehl stammt aus der renommierten Mühle Mulino Caputo in Neapel und wird ohne Zusatzstoffe
oder Konservierungsmittel hergestellt. Es eignet sich besonders für lang fermentierte Teige
die eine hervorragende Elastizität und Textur entwickeln.
Highlights:
Mehl-Typ: 0 (speziell für Pizza)
Hergestellt von Mulino Caputo in Neapel
Hohe Hydrationsfähigkeit für luftige Teige
Ideal für original neapolitanische Pizza mit weicher voluminöser Kruste
100% natürlich – ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe
Inhalt: 5 kg
Warum Caputo Nuvola Mehl verwenden?
Mit dem Caputo Nuvola Mehl gelingt Ihnen ein Pizzateig der durch seine hohe Wasseraufnahme und
perfekte Fermentation besonders voluminös wird. Die lange Gehzeit und die natürliche
Fermentationskraft des Mehls verleihen dem Teig eine lockere und weiche Struktur mit
ausgeprägten Luftblasen – perfekt für eine authentische neapolitanische Pizza.
Neben Pizza eignet sich das Mehl auch hervorragend für Focaccia Ciabatta und weitere
italienische Backwaren die eine luftige Krume benötigen.
Wie lagere ich Caputo Nuvola Mehl am besten?
Das Mehl sollte trocken kühl und dunkel gelagert werden. Ideal sind luftdichte Behälter um es
vor Feuchtigkeit und Ungeziefer zu schützen. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich das Mehl
möglichst bald zu verbrauchen oder in einer gut verschließbaren Vorratsdose aufzubewahren.
Passende Mehlbehälter finden Sie in unserem Sortiment.
Produkteigenschaften:
Herkunftsland: Italien
Hersteller: Mulino Caputo
Verpackungseinheit: 5 kg
Lagerung: Trocken dunkel und kühl
Nach dem Öffnen: Schnell verbrauchen oder luftdicht umfüllen
Nährwertangaben (ø pro 100 g)
Energie: 1502 kJ 354 kcal
Fett: 1 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 2 g
Kohlenhydrate: 72 g
davon Zucker: 1 g
Ballaststoffe: 3 g
Eiweiß: 12 5 g
Salz: 0 006 g
