EAN: 8029001000101

VIGNETI DI CARBONARE SOAVE CLASSICO 2021

Jetzt genießen oder bis zu 4 Jahre im Keller lagern. Gekühlt genießen.   Giuseppe Inama hat das
nach ihm benannte Gut ab den 1950ern zusammengestellt  in dem er in der Soave Classico Region
einzelne Landstücke gekauft hat als er wenig Geld zu verfügung hatte. Heute ist das Gut nach
wie vor im Besitz derselben Familie  welche darauf besteht  ihre 30 Hektar Weinreben nachhaltig
und biologisch zu betreiben.   Dieser beeindruckende Soave aus einer einzige Weinrebe  wird aus
Qualitäts Früchten aus Carbonare  einem atemberaubenden Weinberg mit Ausblick auf ein tiefes
Tal in dem 40 Jahre alte Reben auf historischen Pergolas wachsen. Der Name stammt von der
vormaligen Nutzung des Grundstücks zur Holzbeschaffung  welche dann zur Kohleproduktion genutzt
wurde. Kühle Luft von den nahegelegenen Piccole Dolomiti  oder den “kleinen Dolomiten” und
bemerkenswerte klare Flüsse  welche das Grundstück umgeben  unterstützen die Herstellung von
raffinierten und doch konzentrierten Weinen mit besonderer aromatischer Komplexität.  Der
natürliche Charakter der Traube und das Terroir wird unterstrichen von der Fermentierung des
Weines in Stahltanks für 12 Monate  gefolgt von 6 Monate Flaschenreifung. Duftnoten von
Heckenkirsche  heller Citrus und Obstgarten Früchten dominieren die Nase. Der erste Schluck
enthüllt eine schwungvolle Frische  einen leichten Körper und einen sauberen Abgang. Ideal als
Apparativ oder als Partner zu Austern  Blattsalaten oder Sushi.

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