EAN: 8054187511141

BIONDI-SANTI ROSSO DI MONTALCINO

Der Biondi-Santi Rosso di Montalcino ist ein typischer Sangiovese aus dem berühmten Weinhaus
Biondi-Santi südöstlich von Montalcino in Italien. Dieses kann sich auf die Fahne schreiben 
mit dem Brunello nicht nur einen eigenen Weinstil erfunden zu haben  sondern auch bis heute
unbeirrt an diesem festzuhalten. Bei der Weinbereitung setzen Jacopo Biondi Santi und sein Sohn
Tancredi Jun.  die das Gut mittlerweile führen  auf die bewährten Methoden ihrer Vorfahren:
Akribische Handlese  ausgedehnte Maischestandzeiten und 36 Monate Fassreife in slavonischer
Eiche. Mit aller Entschlossenheit halten sie am Familiengrundsatz fest: herausragende Brunelli
für die Ewigkeit zu erzeugen. Zeit ist dabei die oberste Prämisse. Dazu gehört auch  dass man
bei Biondi-Santi den Weinen vor ihrer Freigabe eine deutlich verlängerte Reifedauer in der
Flasche gönnt. So können sie ihre volle Balance  Komplexität und Finesse entwickeln und eine
unglaubliche Eleganz zum Ausdruck bringen. Die Trauben für den Rosso di Montalcino stammen von
noch recht jungen Sangiovese Grosso Weinreben  die zwischen 5 und 10 Jahre alt sind. Der Wein
wurde für 12 Monate in Eichefässern ausgebaut. Das riecht und schmeckt man: in der Nase
offenbart er dunkelrote Kirschen  Gewürze- und Pfeffernoten sowie ein Duft von Veilchen. Am
Gaumen finden wir Nuancen von Vanille  wilden Kräutern und leicht rauchige Töne. Dieser
Sangiovese ist wunderbar harmonisch und gut strukturiert  mit einer ordentlichen Ausdauer.
Dekantieren erlaubt!

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