EAN: 8054956370283

PASSOPISCIARO CONTRADA G 2021 - 75CL

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig  aber es wird empfohlen
den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu entkorken.          Das Weingut Passopiasciaro wurde
von Andrea Franchetti vom toskanischen Weingut Trinoro gegründet  einem der ersten Winzer  der
diesem Gebiet Siziliens mit seiner einzigartigen geologischen Beschaffenheit Aufmerksamkeit
schenkte.          Es handelt sich um einen intensiven Rotwein von großer Eleganz  der aus
Nerello Mascalese-Trauben hergestellt wird  die von hundertjährigen Rebstöcken stammen  die in
der Contrada Guardiola an den Hängen des Ätna in 800 bis 1000 Metern Höhe gepflanzt wurden. Die
große Höhe ermöglicht eine im Vergleich zu den regionalen Standards verschobene Ernte gegen
Ende Oktober. Die Trauben werden dann gequetscht  abgebeizt und für etwa 15 Tage in
Edelstahlbehältern vergoren. Anschließend werden sie für die malolaktische Gärung und die
Verfeinerung für etwa 18 Monate in große Eichenfässer umgefüllt.           Der Contrada G ist
ein tiefgründiger Wein mit einer rubinroten Farbe mit leicht violetten Reflexen. Das
Aromaprofil ist intensiv  mit reichhaltigen Noten von roten Früchten  schwarzen Kirschen 
Trockenblumen  Veilchen  Kräutern sowie balsamischen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er
langanhaltend und ausgewogen weich  mit einem leicht tanninhaltigen Abgang. Er ist ein Rotwein
von großer Harmonie und Eleganz. Probieren Sie ihn zu reifem Käse und Pasta mit saftigen
Fleischsaucen.

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