Es gibt Mythen die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Vielleicht ist eine der
am tiefsten verwurzelten Geschichten bei einem großen Teil der Bevölkerung jene die den Storch
mit der Geburt eines Kindes verbindet. Es war der berühmte dänische Märchenerzähler Hans
Christian Andersen der den Mythos mit der Geschichte „Die Störche“ populär machte. Eine
Geschichte in der dieser Vogel Babys in die Häuser der guten Kinder und tote Babys in die
Häuser der bösen Kinder brachte. Historisch gesehen wurde dieser Vogel jedoch schon seit
ägyptischer Zeit verehrt. Aufgrund seiner Migrationszyklen entwickelten die alten Völker den
Glauben dass dieses Tier ein Glückssymbol sei. Aber vor allem zeichnen sich diese Vögel die
ihrem Partner ein Leben lang treu sind und das Nest für ihre Jungen jahrelang vorbereiten
dadurch aus dass sie immer die besten Plätze finden um sich niederzulassen. Auf Türmen
Kirchtürmen oder Baumwipfeln wo sie sich vor Raubtieren geschützt fühlen und wo es keine
Verschmutzung keinen Lärm und keine anderen schädlichen Elemente gibt. In Saira einem Dorf in
der Nähe der katalanischen Weinkellerei Raimat (Katalonien) sieht man sehr häufig Nester
dieser Vögel. Da die Weinberge in der gesamten Umgebung absolut nachhaltig sind gibt es für
die Störche keinen besseren Ort um sich niederzulassen. Und als Symbol für dieses Ereignis
stellt die Kellerei einen Wein her der den Namen des Dorfes trägt. Raimat Albariño Saira ist
ein Albariño dessen Trauben nach den Kriterien des ökologischen Landbaus angebaut und vom
katalanischen Rat für integrierte Produktion zertifiziert wurden. Sie stammen aus zwei
Weinbergen die zum optimalen Reifezeitpunkt getrennt voneinander gelesen werden und auch in
der Kellerei getrennt vinifiziert werden. Die Gärung erfolgt in Holzfässern bei kontrollierter
Temperatur mit Hefe und täglichen Batonnagen. Anschließend werden 10 % des Weins 10 Monate
lang in Holzfässern gelagert und zum Abschluss erfolgt die Assemblage. Obwohl die Albariño eine
in Rías Baixas beheimatete Rebsorte ist beweist der Raimat Albariño dass sie auch in anderen
Anbaugebieten wie in diesem Fall in der D.O. Costers del Segre ihr Bestes geben kann. Ein
wunderbares Vogelparadies in der Gemeinde Saira das einen frischen fülligen und köstlichen
Albariño hervorbringt.
