EAN: 8410013008696

ABADÍA DE POBLET INTRAMURS DE POBLET NEGRE 2019...

Rückgewinnung der lokalen Sorten. Dies ist der wichtigste und einzige Zweck der so genannten
Klosterweine (vinos de monasterio). Einer von ihnen: Intramurs de Poblet Negre  ein junger
Crianza-Rotwein aus der Abadía de Poblet  innerhalb der D.O. Conca de Barberà (Katalonien).
Dort  nördlich von Tarragona  befindet sich das Kloster Poblet  in dem sich die Mönche des im
11. Jahrhundert in Burgund gegründeten Zisterzienserordens für die Rückgewinnung ihrer
Produktionsmethoden und Traditionen einsetzen. An diesem Projekt beteiligt sich auch Grupo
Codorniú  und das Ergebnis ist in Intramurs de Poblet Negre zu sehen. Der Ort  an dem er das
Licht der Welt erblickt: Abadía de Poblet  die einzige Weinkellerei Kataloniens  die sich in
einem zum Weltkulturerbe erklärten Kloster befindet. Der Ort  an dem er aufwächst: zwei
ausgewählte Weinberge auf Ton-Schiefer-Böden  zwischen 500 und 600 Metern über dem
Meeresspiegel  nach Ost-Nordwest ausgerichtet. In der Weinkellerei wird Intramurs de Poblet
Negre vor der Gärung bei niedriger Temperatur eingemaischt  bevor er in Edelstahltanks
umgefüllt wird  in denen er bei kontrollierter Temperatur gärt. Durch beide Verfahren werden
die Aromen der Rebsorten erhalten und verstärkt. Cabernet Sauvignon  Merlot und Tempranillo in
ihrer reinsten Form.

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