EAN: 8410036008192

BRUT BARROCO - 75CL

Freixenet Brut Barroco ist ein Cava  der durch Freixenet in Sant Sadurní d'Anoia  D.O. Cava 
hergestellt wird. Freixenet ist eine der bekanntesten Cava-Marken. Ihre Geschichte reicht bis
ins Jahr 1861 zurück  als die Familie Sala mit der Herstellung von stillen Weinen begann. Aber
erst 1911 heiratete die Erbin von Casa Sala den jüngsten Sohn der Familie Ferrer de la Freixeda
und sie begannen mit der Herstellung von Schaumweinen nach der traditionellen
Champagner-Methode. Im Jahr 1914 kommt die erste Flasche Schaumwein mit dem Markennamen
Freixenet auf den Markt. Heutzutage ist Freixenet eine Wein-Gruppe mit mehr als 20 Marken  die
auf ganz Spanien  Frankreich  den USA  Mexiko  Argentinien  Chile und Australien verteilt sind.
Sie haben eine Produktion von über 114 Millionen Flaschen pro Jahr und exportieren in über 150
Länder. Freixenet Brut Barroco ist ein Cava aus Xarel·lo  Macabeu und Parellada. Die Lese
erfolgt von Hand in 25-kg-Kisten. In der Kellerei werden die Trauben pneumatisch gepresst 
wodurch man den Vorlaufmost ohne Druck erhält. Dieser Most ruht 24 Stunden lang und kommt dann
einmal rein  in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 14-16°C  wo die erste Gärung
für 10-12 Tage durchgeführt wird. Nach einer Reihe von Abstichen erfolgt die Coupage und
nachfolgend die Abfüllung in Flaschen  wo er die zweite Gärung durchläuft. Nach dem Degorieren
werden 5 g Zucker pro Liter Cava hinzugefügt. Die Mindestreifezeit beträgt 24 Monate. Freixenet
Brut Barroco ist ein eleganter  feiner und leichter Cava. Mit einer guten Perlenbildung ist es
ein Cava  der am Gaumen angenehm ist  ideal für jede Speise mit Dessert.

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