Freixenet Cava Córdon Negro Brut (1 x 0,75 l) - Edler, spanischer Qualitätsschaumwein, fruchtig und herb mit zarten Hefe- und Honigaromen, Traditionelle Flaschengärung (Packung mit 2)

Freixenet Cordon Negro Brut ist ein Cava der durch Freixenet in Sant Sadurní d'Anoia D.O. Cava hergestellt wird. Freixenet ist eine der bekanntesten Cava-Marken. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1961 zurück als die Familie Sala mit der Herstellung von stillen Weinen begann. Aber erst 1911 heiratete die Erbin von Casa Sala den jüngsten Sohn der Familie Ferrer de la Freixeda und sie begannen mit der Herstellung von Schaumweinen nach der traditionellen Champagner-Methode. Im Jahr 1914 kommt die erste Flasche Schaumwein mit dem Markennamen Freixenet auf den Markt. Heutzutage ist Freixenet e ine Wein-Gruppe mit mehr als 20 Marken die auf ganz Spanien Frankreich den USA Mexiko Argentinien Chile und Australien verteilt sind. Sie haben eine Produktion von über 114 Millionen Flaschen pro Jahr und exportieren in über 150 Länder. Freixenet Cordon Negro Brut ist ein Cava aus Xarel·lo Macabeo und Parellada. Die Lese erfolgt von Hand in 25-kg-Kisten. In der Kellerei werden die Trauben pneumatisch gepresst wodurch man den Vorlaufmost ohne Druck erhält. Dieser Most ruht 24 Stunden und kommt dann einmal sauber in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 14-16°C wo die erste Gärung für 10-12 Tage durchgeführt wird. Nach einer Reihe von Abstichen erfolgt die Coupage und nachfolgend die Abfüllung in Flaschen wo die zweite Gärung erfolgt. Nach dem Degorgieren werden 9 g Zucker pro Liter Cava hinzugefügt. Mindestreife von 12 bis 18 Monaten.