EAN: 8414319002259

PROYECTO ZORZAL VIÑA ZORZAL GRACIANO 2021 - 75CL

Viña Zorzal Graciano ist ein Rotwein aus dem Herkunftsgebiet D.O. Navarra  gekeltert durch
Bodegas Zorzal in Corella  Navarra. Das 1989 gegründete Weingut hat sich den Wiederanbau
einheimischer Rebsorten zum Ziel gesetzt  getreu der Philosophie  dass der Wein schon im
Weinberg geboren wird.Über 30 Jahre alte Reben aus dem Besitz  der sich in der Gemeinde
Ombatillo (Corella) befindet. Manuelle Ernte in kleinen Kisten. Leichte Mazeration vor der
Gärung bei 8 °C  um das aromatische Potenzial zu extrahieren. Alkoholische Gärung in
Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24 °C  mit einer Mazeration mit den
Schalen von 8 Tagen unter sanftem Umpumpen. 25% führten die malolaktische Gärung in neuen
französischen Fässern mit feinen Poren durch  und der Rest in Edelstahltanks. Anschließend
wurde der Wein für 4 Monate auf seiner Hefe in französischen Eichenfässern gereift.Viña Zorzal
Graciano ist ein Beispiel dafür  wie großartig sich die Rebsorte Graciano an heiße Klimazonen
anpasst  die dank der bewahrten Säure einen Wein mit einem Gefühl von schöner Frische ergeben.

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