EAN: 8424615010209

REXACH BAQUÉS GRAN RESERVA BRUT NATURE - 75CL

Montse und Francesc  Francesc und Montse sind ein Ehepaar  das der Philosophie eines
Familienunternehmens mit mehr als 100 Jahren Weinbaugeschichte treu geblieben ist  aber den
notwendigen Generationswechsel vollzogen hat  um sich den neuen Zeiten anzupassen. Die Cavas
der Weinkellerei in Guardiola de Font-Rubí  in der katalanischen Region Penedès  werden nach
den Richtlinien der D.O. Cava hergestellt und sind Ausdruck einer Familienidentität  die vom
Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Rexach Baqués Gran Reserva Brut Nature  das
Vorzeigeprodukt des Unternehmens  ist ein Schaumwein  der aus den traditionellen Sorten Macabeo
Parellada und Xarel-lo aus den eigenen Weinbergen in Font-Rubí hergestellt wird. In der
Weinkellerei wird nach der Auswahl und dem Abbeeren der Trauben der Grundwein durch
alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks hergestellt. Anschließend
wird der Wein einer zweiten Gärung in der Flasche unterzogen und verbleibt etwa 54 Monate im
Keller  bevor er auf den Markt gebracht wird. Das Degorgieren erfolgt manuell und von Hand 
ohne Zuckerzusatz. Das Ergebnis ist ein sehr vielseitiger Cava  der eine Vielfalt von
Kombinationsmöglichkeiten eröffnet.

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