EAN: 8429758241022

CAN RÀFOLS DELS CAUS EL ROCALLÍS 2019 - 75CL

El Rocallís ist ein sortenreiner Weißwein aus Incrocio Manzoni  hergestellt vom Weingut Can
Ràfols dels Caus in der D.O. Penedès in Katalonien. El Rocallís wird aus Rispen hergestellt 
die von Weinreben im Alter von 25 bis 30 Jahren stammen und von Hand gelesen werden. Der Most
gärt in französischen Eichenfässern  in denen der resultierende Wein  je nach Jahrgang  auch
vier oder fünf Monate reift. Schließlich ruht er 24 Monate in der Flasche. Es werden keine
Zuchthefen zugesetzt. Can Ràfols dels Caus ist eines der bedeutendsten Weingüter in Europa.
Eine Tatsache  die ohne die Bemühungen von Carles Esteva  Gründer und Önologe  nicht möglich
gewesen wäre. Im Jahr 1979 kam er auf das jahrhundertealte Anwesen seines Großvaters  das er
aus den Ruinen wieder aufgebaute und anfing  die Weinberge wieder zu bewirtschaften. Can Ràfols
dels Caus hat eine Geschichte  die bis ins Jahr 992 zurückreicht. Es befindet sich an einem
privilegierten Ort im katalanischen Penedès: Das Bergmassiv von Garraf  das auf einer
kalkhaltigen Masse flacher Böden ruht  auf denen das aus dolomitischen Kalksteinschichten
bestehende Muttergestein hervortritt und in dem sogar Reste mariner Fossilien vorkommen. Dort
werden einheimische Sorten angebaut  obwohl die Rastlosigkeit von Carles Esteva ihn dazu
veranlasste  Sorten wie Chenin Blanc oder Inrocio Manzoni einzuführen  aus der dieser elegante
und mineralische Wein El Rocallís hergestellt wird.

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