EAN: 8436582050584

PAGO DE LOS CAPELLANES O LUAR DO SIL GODELLO MA...

O Luar do Sil Godello ist ein Weißwein  der von der Kellerei Pago de los Capellanes in Seadur 
D.O. Valdeorras  hergestellt wird. Pago de los Capellanes gründeten 2014 ihr neues Weingut O
Luar do Sil in Seadur (Valdeorras). Mit diesem Weingut erfüllte sich die Familie Rodero Villa
ihren Traum  einen Weißwein 100 % nach ihrer Philosophie herzustellen  einen besonderen Wein 
komplex und intensiv und sehr langlebig. Sie produzieren bereits 3 Weißweine in dieser Region 
an einem Ort  der es ihnen ermöglicht hat  durch den traditionellen Weinbau ihre Weine mit dem
ganzen Ausdruck der Rebsorte und dem Charakter des Terroirs herzustellen. O Luar do Sil Godello
ist ein Wein aus Godello  von Reben  die sich auf einem Hang mit Granitböden des Dorfes Seadur
befinden. Nach der manuellen Lese und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben auf dem
Selektionstisch werden die Trauben vollständig entrappt. Sobald die Temperatur auf 9 °C
gesunken ist  ruhen sie 4 Stunden in den Mazerationsbehältern. Von dort geht es zur Presse und
durch ein sanftes Mahlen der Trauben erhält man einen Most von erstklassiger Qualität. Der Most
gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Nach der Gärung wird der Trub vom Wein
getrennt und ruht einige Monate bis zu seiner Abfüllung.

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