EAN: 8436582050812

PAGO DE LOS CAPELLANES JOVEN ROBLE 2022 - 75CL

Pago de los Capellanes Roble ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero  hergestellt von
Pago de los Capellanes. Dieser Wein ist ein sortenreiner Wein der Traube Tempranillo. Nach der
Weinlese  werden die Trauben des Pago de los Capellanes Roble bis zur Bodega transportiert  wo
sich an erster Stelle eine kurze Vorgärung durch Kälte ereignet. Darauf folgt eine spontane
alkoholische Gärung. Pago de los Capellanes Roble wird dann für 22 Tage in Fässer umgefüllt. In
dieser Zeit ereignet sich ein tägliches Umpumpen und Schütteln  jederzeit die Dichte 
Temperatur und Entwicklung der Hefe kontrollierend. Nach diesem Prozess werden die Behälter
abgezapft und es geschieht eine malolaktische Gärung bei 20°  die sich über 24 Tage erstreckt.
Pago de los Capellanes Roble ruht schließlich 5 Monate in neuen französischen Eichenfässern
bevor er auf den Markt kommt.

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