EAN: 8437000043140

EL FANIO 2021 - 75CL

El Fanio ist ein Weißwein aus D.O. Penedès von der Bodega Albet i Noya. Diese Bodega aus
Penedès  genauergesagt aus Can Vendrell (Tarragona)  ist als eine der ersten spanischen Bodegas
mit ökologischer Herstellung bekannt.El Fanio wird zu 100% aus der Rebsorte Xarel·lo
hergestellt. Die Trauben stammen von in Turó de la Guàrdia gelegenen Weinbergen  eine der
einzigartigsten Orte von Serra del Ordal.Der Boden ist arm an organischem Material  durchläsig
sowie tonhaltig und sandig.Für die Herstellung des El Fanio gärt der Most 18 Tage lang bei
einer kontrollierten Temperatur von 14°C in durchlässigen ovalen Zementtanks sowie in
Akazienfässern  wo auch die Reifung von 6 Monaten stattfindet.Während der Gärung in den
Zementtanks bleiben die Bodensätze immer in der Schwebe  wodurch keine regelmäßigen Batonnagen
erforderlich sind. Außerdem wird der übermäßige Holzgeschmack vermindert und eine hervorragende
Mikrosauerstoffanreicherung vollbracht.

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