Més Que Paraules Blanc ist ein ökologischer Weißwein aus D.O. Pla del Bages und wurde von der
Bodega Més Que Paraules entwickelt. Dieser Wein ist eine Coupage aus sauvignon blanc picapoll
garnacha blanca und macabeo. Die Trauben die für den Més Que Paraules Blanc verwendet werden
stammen von 55 Hektar an örtlichen Weinstöcken der Finca Jaumandreu aus der Gemeinde Fonollosa.
Die Herstellung erfolgt auf traditionelle Weise. Die Rebsorten werden separat vinifiziert.
Zuerst erfolgt eine Mazeration der Trauben zusammen mit ihren Schalen. Anschließend erfolgt die
Pressung. Der Most des Més Que Paraules Blanc wird für zwei Wochen in Edelstahltanks bei einer
Temperatur von 18° gegärt. Més Que Paraules Blanc reift zum Schluss mit seinen Bodensätzen für
vier Monate in den gleichen Edelstahltanks. Die Bodega Més Que Paraules wurde 2004 von einer
Gruppe von Fachleuten und Unternehmern die Wein liebten und ein eigenes Projekt damit starten
wollten.
