EAN: 8033749750143

AZIENDA AGRICOLA COS COS NERO DI LUPO 2021 - 75CL

Lagerung bis zu 7 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich.  Nero d’Avola ist die
Rebsorte  die auf Sizilien am meisten angebaut wird  und Azienda Agricola Cos gehört zu den
renommiertesten Weinherstellern der Insel. Dieser intensive sortenreine Rotwein ist ein
entzückender Ausdruck des lokalen Terroirs und der Hingabe des Weingutes Cos  exquisite Weine
mit Trauben aus biologischem Anbau und mithilfe von traditionellen Weinherstellungsmethoden
herzustellen. Nach der Ernte wird der Wein mit heimischer Hefe gegoren und dann in
Betonbehältern gereift  um den reinen Charakter der Ner d’Avola Traube zu bewahren.  Auf dem
Gaumen sind bezaubernde Noten von roter Johannisbeere  Pflaumen und sogar ein Hauch von
Vulkanasche sowie eine Mineralität der unverwechselbaren Böden rund um Vittoria im Südosten
Siziliens gegenwärtig. Der erste Schluck bringt eine lebendige Säure zum Vorschein  welche die
Aromen von reifer roter Beere  Nelke und Balsamico ausgleicht.  Dieser charaktervolle Wein ist
mit milden Tanninen und einem langen Abgang im Mund mild und wohlgerundet  weswegen er
hervorragend zu italienischen Gerichten gereicht werden kann  wie etwa Steinofenpizzen mit
Mozzarella und Tomaten oder frischer Pasta mit einer kräftigen Tomatensoße. Er würde auch sehr
gut zu traditionellen sizilianischen Gerichten  wie etwa Aubergine-Caponata  Pasta alla Norma
mit gesalzenem Ricotta oder auch dem klassischen gebackenen Parmigiani di Melanzane  passen.

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