EAN: 8033749750600

CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO 2021 - COS

Lagerung bis zu 6 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich.  Die Geschichte von
Azienda Agricola Cos begann 1980  als drei Freunde  Giambattista Cilia  Cirino Strano und
Giusto Occhipinti beschlossen  zurück zu den Ursprüngen ihrer Familien zu gehen und erneut mit
der Herstellung von Weinen zu beginnen. Sie haben Ihr Weingut nach dem Akronym ihrer Nachnamen
benannt und begannen  zu experimentieren und die Grenzen der Weinherstellung zu sprengen. 
Heutzutage betreibt Cos eine biodynamische Landwirtschaft  womit sie das markante Terroir
dieses Teiles von Sizilien zum Ausdruck bringen können. Die Weinreben des Weingutes wachsen auf
kalk-  kiesel- und tuffhaltigen Tonböden auf einer Höhe von etwa 250 Metern  was trotz des
heißen und sonnigen Mittelmeerklima zur Bewahrung des Gleichgewichts und der Frische in ihren
Weinen beiträgt.  Der Kultwein des Weingutes Cos  der grandiose Cerasuolo Di Vittoria  besteht
zu 60% aus Nero d’Avola  der in Eichenfässern  und zu 40% aus Frappato  der in Zementbehältern
gereift wird. Daraus resultiert ein eleganter und ausgeglichener Rotwein  der Aromen von
getrockneten Veilchen  roten Beeren und Erde verströmt. Auf dem Gaumen sind Noten von Tabak 
Waldfrüchten und süßen Gewürzen gegenwärtig  die das wohlgerundete Mundgefühl  die milden
Tannine und die erfrischende Säure ergänzen.

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