EAN: 5600353700340

PINTAS DOURO TINTO 2021

Lagerung bis zu 17 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Wine & Soul wurde 2001 von
dem Ehepaar Sandra Tavares da Silva und Jorge Serodio Borges in Portugals Pinhão-Tal gegründet.
Das Paar war bereits als Winzer bekannt  Sandra machte Wein im Vale Dona Maria und auf dem
Weingut Quinta de Chocapalha ihrer Familie  während Jorge früher als Winzer bei Niepoort
arbeitete. Das Paar kaufte ein altes historisches Portweinhaus und begann  hochwertige Früchte
aus dem Pinhão-Tal zu kaufen. 2003 erwarben sie dann ihren eigenen Weinberg  der mit 76 Jahre
alten Reben bepflanzt ist. Ihr geschätzter zwei Hektar großer Weinberg ist mit 30 verschiedenen
lokalen Rebsorten bepflanzt  die aufgrund ihrer unterschiedlichen Reifezeiten und Anforderungen
ein außergewöhnliches Maß an Geschicklichkeit bei der Verwaltung erfordern. Im Laufe der Jahre
haben sie auch andere Weinberge hinzugefügt  darunter die herrliche Quinta da Manoella. Pintas
ist ihr Aushängeschild  eine Abfüllung aus dem außergewöhnlichen Weinberg Pintas  der mit 80
Jahre alten Rebstöcken von 35 verschiedenen Sorten bepflanzt ist. Der Wein wird als
Feldmischung hergestellt  wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt und mit den Füßen in alten
Steinlagaren oder Trögen gestampft werden. Der junge Wein reift für 22 Monate in französischen
Eichenfässern. So entsteht ein reichhaltiger und unglaublich komplexer Rotwein mit intensiven
Noten von Cassis  Schwarzkirsche und Brombeere  verfeinert mit Gewürzen und getrockneten
Kräutern. Vollmundig und abgerundet am Gaumen  ist dies ein großartiger Wein  um ihn noch ein
paar Jahre im Keller zu lagern oder mit herzhaften roten Fleischgerichten zu genießen.

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