EAN: 5600353700258

GURU 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren. Sandra Tavares da Silva und Jorge Serodio Borges
haben Wein für einige der angesehensten Weingüter Portugals gemacht  darunter Niepoort und Vale
Dona Maria. Im Jahr 2001 beschloss das Paar  seinen Traum von der Herstellung eigener Weine zu
verfolgen und gründete Wine & Soul  als sie eine alte Portweinlodge kauften. 2003 erwarben sie
ihren ersten Weinberg im Pinhão-Tal  der mit außergewöhnlichen 76 Jahre alten Reben bepflanzt
ist und mehr als 35 lokale Rebsorten aufweist. Dieser lebendige Weißwein ist eine Feldmischung
aus den Sorten Vosinho  Rabigato  Codega do Larinho und Gouveio. Die Früchte stammen alle von
50 Jahre alten Rebstöcken  die auf dem Murça-Weinberg des Paares gepflanzt wurden. Die
Schieferböden  die Höhe von 500 Metern und der nach Norden ausgerichtete Hang des Weinbergs
bieten ideale Bedingungen für die Herstellung von Weißweinen höchster Qualität  die viel
Aromatik und Frische in der Frucht bewahren. In der Kellerei werden die Trauben gepresst und
der Most wird dann in neuen französischen Eichenfässern vergoren  wo er sieben Monate auf der
Hefe reift. Dieser Weißwein mit mittlerem Körper hat eine weiche Textur und einen langen Abgang
gewürzt mit einem Hauch von Toast  gerösteten Nüssen und Brioche von der Eichenreifung.

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