Nana ist ein Weißwein hergestellt von der Kellerei Attis Bodegas y Viñedo in Dena D.O. RÃas
Baixas. Attis Bodegas y Viñedos ist ein Familienweingut das im Zentrum von Val de Salnes
gelegen ist in einem kleinen Dorf an den Hängen des Berges Penaguda gegenüber der Mündungen
der Flüsse Arousa und Pontevedra. Direkt neben dem Haus in dem sie ihre ersten Weine auf
traditionelle Art bereitet haben wurde diese Bodega die vollkommen in die Umgebung integriert
ist errichtet. Hier bereiteten sie ihren ersten Jahrgang 2012. Attis Bodegas y Viñedos
bewirtschaften ca. 5 Hektar eigene Rebfläche die in kleine Parzellen aufgeteilt ist und auf
zwischen 100 und 400 Meter Höhe liegt. Die Böden sind sandig und lehmig mit viel Stein. Das
Klima ist durch den Atlantik beeinflusst mit milden Temperaturen und hohen und gut verteilten
Niederschlagsmengen mit Wasserrückgang in den Sommermonaten. Die Weine sind dadurch geprägt
dass sie die Ehrlichkeit der Rebsorte respektieren und unterstreichen. Sie verbinden ihre
gesamten Eigenschaften wie ihre Säure Mineralität und Fruchtigkeit. Nana ist ein Wein aus
Albariño vom ältesten Weinberg der Familie über 40 Jahre alt und auf granitartigen Böden mit
sandig-tonigem Charakter gelegen. Der gesamte Weinberg wird ökologisch kultiviert. Handlese in
Kisten von 15 kg mit manueller Traubenauswahl nach Ankunft in der Bodega. Nachdem die Trauben
entrappt wurden durchlaufen sie eine Vormaische mit Trockeneis. Nach dem Pressen und der
Auswahl des Vorlaufmosts erfolgt das gekühlte Vorklären. Der Wein gärt auf den autochthonen
Hefen in französischen Eichenfässern. Nach erfolgter alkoholischer Gärung ruht der Wein 12
Monate lang auf seinen Feinhefen in den gleichen Fässern mit regelmäßigem Aufrühren des
Hefesatzes. Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein geklärt und filtriert.
