EAN: 8437025187034

REMÍREZ DE GANUZA RESERVA 2015 - 75CL

Remírez de Ganuza Reserva ist der erste Wein der das Weingut Bodega Remírez de Ganuza  eine der
Pioniere in der Herstellung von Signatur-Weinen der Rioja  je verlassen hat. Er demonstriert
die ganze Eleganz  Harmonie und das Know-How sowie die Erfahrungen des Weingutes. Ausserdem hat
sich Remírez de Ganuza  trotz seiner Jugendlichkeit  schon in eine der herzeigbarsten Bodegas
der Rioja verwandelt. Für die Herstellung des Remírez de Ganuza Reserva werden die Rebsorten
Tempranillo salen von Viura und Malvasía verwendet die auf Weinstöcken mit über 60 Jahren
wachsen. Die Lese erfolgt manuell in 12kg schweren Kisten. Vor der Fermentation werden die
Trauben für 24 Stunden in Kühlräumen auf 4-6ºC gekühlt. Die Trauben werden auf Tischen
selektiert wo die verschiedenen Teile der Trauben getrennt werden. Für die Herstellung dieses
Weins werden nur die Teile verwendet  die der meisten Sonneneinstrahlung ausgesetzt waren und
darum am reifsten sind. Die Fermentation findet in kleinen Stahltanks und französischen
Barriques statt. Die malolaktische Fermentation in neuen Barriques. Die Reifung dauert 24
Monate in neuen Eichenholzfässern (80% französisch und 20% amerikanisch). Wir empfehlen diesen
grossartigen Rioja eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.

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