EAN: 9316770112821

LENSWOOD PINOT NOIR 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht notwendig  aber es empfiehlt sich  ihn eine
halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das australische Weingut Shaw + Smith wurde 1989 von
den Cousins Martin Shaw und Michael Hill Smith MW mit dem Ziel gegründet  in den Adelaide Hills
erlesene Weine zu produzieren. Das Weingut hat sich auf den Anbau von Rebsorten spezialisiert 
die für kühles Klima geeignet sind  wie Chardonnay  Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Die Arbeit
im Weinkeller wird von Adam Wadewitz geleitet  der weithin als einer der talentiertesten Winzer
Australiens gilt. Die Pinot-Noir-Trauben stammen vom Lenswood-Weingut  einem 1999 auf Lehm- und
Schieferböden in großer Höhe (455–500 Meter über dem Meeresspiegel) angelegten Weinberg. Nach
der manuellen Ernte erfolgt die Gärung mit 30 % ganzen Trauben. Der fertige Wein reift dann in
französischer Eiche. Lenswood Pinot Noir ist ein Rotwein mit starkem Charakter und einem
intensiven und breiten aromatischen Profil. In der Nase zeigt er starke Noten von schwarzen
Kirschen  Kokosnussschalen  Salbei und Kardamom und einige abschließende Anklänge von Pfeffer.
Am Gaumen ist er robust und konzentriert  fruchtig und mit einer ausgezeichneten Säure
ausgestattet. Die Tannine sind fest und fein. Der lange Abgang erinnert an Noten von gerösteten
Gewürzen. Er passt hervorragend zu Wildgeflügel und besonders zu Enten-Confit.

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