EAN: 9319495008844

RIBBON VALE VINEYARD CABERNET SAUVIGNON 2019

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.  In den letzten vier Jahrzehnten haben Clare
& Keith Mugford im Stillen einen hervorragenden Ruf für ihr Weingut Moss Wood aufgebaut  das in
der nördlichen Wilyabrup Subregion von Margaret River liegt. Das 1969 gegründete Weingut gehört
zu den frühen Pionieren der Gegend und ist heute bekannt für seine kraftvollen  langlebigen
Cabernet Sauvignons  die es mit den besten Australiens aufnehmen können.  Dieser herzhafte
Cabernet wird aus Früchten des Ribbon Vale Weinbergs des Anwesens hergestellt  die mit einer
kleinen Menge Cabernet Franc und Merlot gemischt werden. Alle Trauben werden von Hand gelesen 
um die Qualität zu erhalten  wobei die Früchte bei der Ankunft in der Kellerei zudem sorgfältig
sortiert werden. Jede Sorte wird separat vergoren und 18 Monate lang in französischen
Eichenfässern gelagert  bevor die endgültige Mischung kreiert wird.  Üppige Brombeere  Pflaume
und Cassis definieren das Bouquet  während der erste Schluck einen vollen Körper  feste Tannine
und eine gut gebaute Struktur offenbart  die diesem Cabernet in den nächsten zehn Jahren zu
einer hervorragenden Reifung im Keller verhelfen wird. Die Kraft und Intensität dieses Weins
machen ihn zu einem großartigen Begleiter für herzhaftes rotes Fleisch wie gegrillte Rippchen 
Rindereintöpfe  Wild oder einfach ein erstklassiges Steak.

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