Lagerung bis zu 3 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Rapaura Springs ist ein berühmtes
neuseeländisches Weingut im Besitz der Familie Neylon und liegt im unteren Wairau Valley in
Marlborough. Das Unternehmen das mit zahlreichen lokalen Winzern zusammenarbeitet produzierte
seinen ersten Jahrgang im Jahr 2007. Heute stellt Rapaura Springs eine Reihe von Weinen
verschiedener Qualitätsstufen auf der Basis von Sauvignon Blanc Pinot Noir Pinot Gris und
Chardonnay her. Der jüngste erworbene Weinberg ist der Blind River südlich von Awatere der
hauptsächlich mit Sauvignon Blanc bepflanzt ist. Neben der Kellerei befindet sich der Spring
Creek Vineyard der kleinste Weinberg der 2008 mit Pinot Noir-Trauben für den Reserve Pinot
Noir Rosé bepflanzt wurde. Die Sauvignon Blanc-Trauben für diesen Wein stammen vom
Bull Paddock Vineyard der in der Unterregion Dillons Point liegt wo die flachen aber
nährstoffreichen Böden und das kühle Klima ideale Bedingungen für diese Rebsorte schaffen. Die
daraus resultierenden Weine zeigen konzentrierte tropische Aromen und eine gute Komplexität.
Der Wein hat eine klare und brillante Farbe. Das aromatische Profil ist intensiv und wird von
frischen tropischen Noten von Passionsfrucht und Papaya frischer Grapefruit und krautigen
Noten dominiert. Am Gaumen ist er lebendig und saftig mit einem ausgezeichneten Säuregehalt
und einem anhaltenden angenehm säuerlichen Abgang. Er passt gut zu vegetarischen Gerichten
Pasta mit Pesto und Ziegenkäse.
