Fäviken: 4015 Days, Beginning to End (Cucina)

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Biografien von Köchen & Küchenexperten EAN 9781838661250

Fäviken: 4015 Days, Beginning to End (Cucina)

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PHAIDON
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Produktbeschreibung

"A must-read." -Food & Wine "Insightful, provocative, heartwarming." -Minneapolis Star Tribune Witty, candid, and insightful: a chef's ode to his extraordinary restaurant, and a fascinating commentary on food culture In 2019, Magnus Nilsson closed Fäviken, his one-of-a-kind restaurant in remote Sweden - a difficult decision, as it was close to his heart and at the height of its success. Here is the Fäviken story: how it became a world-class destination, how the industry it was a part of has changed, and why Magnus eventually elected to pursue new projects. His musings on topics from creative
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