EAN: 9783110544077

TOURISMUS HOTELLERIE UND GASTRONOMIE VON A BIS ...

Gewinner des ITB BuchAward 2022 in der Kategorie Touristisches Fachbuch.In unterschiedlich
umfangreichen Stichworten  von der Erläuterung von Fachbegriffen bis hin zu längeren Artikeln 
haben mehr als sechzig Experten aus Theorie und Praxis das relevante Wissen des Tourismus  der
Hotellerie und Gastronomie in über 1300 Stichwörtern erfasst. Zentrale betriebswirtschaftliche
Einträge ergänzen die Ausführungen.Volkswirtschaftliche  psychologische  rechtliche 
geschichtliche und soziale Aspekte des Reisens werden reflektiert und erweitern die
Sichtweise.Zitate aus der Branche  Storytelling und Cartoons interpretieren den
Kompendiumgedanken modern und frisch.Tabellen  Grafiken  ein- und weiterführende
Literaturhinweise runden das Nachschlagewerk ab.

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