EAN: 9783456860596

ESSEN TRINKEN UND DEMENZ - LEE MARTIN KARTONIER...

Dieses Fachbuch für Pflege-  Diät- und Care-Gastronomiefachberufe diskutiert und zeigt  wie man
die Lebensaktivität «Essen und Trinken» zu einem wichtigen Element person-zentrierter Pflege
machen kann. Dabei beschreibt der erfahrene Ernährungstherapeut Lee Martin  wie mit einfachen
und preiswerten Mitteln  die Fähigkeit sich selbständig zu ernähren gefördert und erhalten
werden kann. Aufgrund der sich verringernden kognitiven und exekutiven Funktionen bei Menschen
mit Demenz  verändern sich deren Ernährungsfähigkeiten  was zu Mangelernährung führen und
Sarkopenie sowie Frailty Vorschub leisten kann. Beeinträchtigte Ernährungsfähigkeiten können
darüber hinaus Gefühle von Machtlosigkeit und sozialer Isolation verstärken. Das
forschungsbasierte Praxishandbuch von Lee Martin veranschaulicht  wie man Mahlzeitensituationen
nutzen kann  um in verschiedenen Situationen und Settings der Altenpflege und Care Gastronomie
die Nahrungsaufnahme zu verbessern  den Nährstoffbedarf zu decken  Sozialkontakte zu
erleichtern und den Genuss am Essen zu fördern. Das Praxishandbuch für eine demenzfreundliche
Ernährung - erklärt die physiologischen Grundlagen von Essen  Trinken und Nahrungsaufnahme -
zeigt  wie man eine behagliche und freundliche Umgebung für Essen und Trinken schafft -
beschreibt  wie man gezielt Essgeschirr und Hilfsmittel zur Nahrungsaufnahme einsetzt - zeigt 
wie man Essen zu einem Gemeinschaftserlebnis macht  welches das Selbstwertgefühl und das
Ich-Bewusstsein von Menschen mit Demenz stärkt - erläutert  wie man professionell mit Kau- und
Schluckstörungen umgeht.

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