EAN: 9783458176190

AM BEISPIEL DER GABEL - BEE WILSON GEBUNDEN

Kochen boomt und Essen ist Lebensstil - jedenfalls in reichen Gesellschaften. Wir sind
Produktkenner und Rezeptsammler  aber über die »Hardware« in unseren Küchen wissen wir relativ
wenig. Dabei muss die Kartoffel geschält  die Artischocke gekocht und der Pfeffer zerstoßen
werden  bevor sie Teil einer Mahlzeit werden  die wir uns - zum Beispiel mit einer Gabel - in
den Mund schieben.In einem faszinierenden Streifzug durch die Kulturen der Welt widmet sich Bee
Wilson  selbst passionierte Köchin mit einer Schwäche für Messbecher  den heimlichen Stars der
Küche: dem Messer  dem Topf und den anderen Koch- und Esswerkzeugen. Sie führt uns von den
prähistorischen Feuerstellen in Afrika bis an den Induktionsherd in mitteleuropäischen
Luxusküchen. Wir sind zu Gast bei den Kochkünstlern der Zhou-Dynastie und an den Höfen der
europäischen Renaissancefürsten. Wir bewundern das Kupfergeschirr in der viktorianischen
Großküche und die Rationalität der »Frankfurter Küche«. Und wir erfahren  wie der Kochtopf
unseren Vorfahren die Zähne gerettet  der Schneebesen die Backkultur und der Kühlschrank das
Leben der Menschen revolutioniert hat - wie die Gerätschaften nicht nur bestimmen  wie  sondern
auch  was wir kochen und essen. Eine hinreißende Hommage auf die Kulturtechnik  die uns am
Leben hält  und auf den menschlichen Erfindungsgeist.

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