EAN: 9783517100388

SÃœSSWASSERFISCH - JÃœRGEN KERNEGGER ADI BITTERMAN...

Kulinarische Schätze aus Fluss  Bach und See Süßwasserfische müssen wieder auf den Speiseplan.
Sie sind genauso gesund wie die Arten aus dem Meer  können aber in regionalen ökologisch
kontrollierten Aquakulturen gezüchtet werden oder stammen aus Wildfang aus Fluss und See.
Unsere 4 Autoren  allesamt Naturliebhaber  Jäger  Fischer  begeisterte Asadores und Köche 
haben sich in diesem Buch ganz dem Thema Süßwasserfisch gewidmet. Es gibt Infos rund um das
Thema Fisch und Nachhaltigkeit  Waren- und Gerätekunde für Grill  Küche und Räucherofen  ein
Kapitel über das Angeln und natürlich ihre Lieblingsrezepte für Grill und Küche. Die
außergewöhnliche Außen-Fotografie von Thomas Apolt fängt die Stimmung perfekt ein und macht aus
den Rezepten schon optisch einen Hochgenuss. Ausstattung: ca. 200 farbige Abbildungen

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