EAN: 9783582337160

LODERBAUER JOSEF PRÜFUNGSWISSEN BÄCKER BÄCKERIN

Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung für Bäckerinnen und Bäcker auf die Zwischen- und
Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in den Prüfungsbereichen: Warenwirtschaft und
Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten betriebswirtschaftliches Handeln
Wirtschafts- und Sozialkunde   Das Buch zeichnet sich aus durch: Informationen rund um die
Prüfungen praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen Mathematische Grundlagen
Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischen Berechnungen in den
Prüfungsbereichen 1 und 2 Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl.
Punkteverteilung)    

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