EAN: 9783702020989

POLNISCHE KÜCHE - SYLWIA ERDMANSKA-KOLANCZYK GE...

Polen ist bekannt für seine vielseitige Küche mit zahlreichen regionaltypischen Gerichten. Die
Autorin stellt sechs polnische Regionen mit Informationen über typische Lebensmittel  Land &
Leute vor. Jeweils 10-15 Rezepte pro Region zeigen  wie unterschiedlich man im Karpatenvorland
in Pommern  Großpolen  Kleinpolen  Schlesien oder in Ermland-Masuren kocht. Ob nun in den
einzelnen Regionen bevorzugt mit Fisch  Fleisch  Gemüse oder Pilzen gekocht wird  ob Suppen 
Klöße  herzhafte Hauptspeisen oder besondere süße Verführungen auf dem Speiseplan stehen - die
Autorin zeigt  wie ihre polnische Heimat schmeckt und aus welchen Regionen Spezialitäten wie
"Pierogi Srokate" mit Sauerkraut- und Quarkfüllung  "Bigos"  Ente auf Krakauer Art  "Pampuchy"
(Germknödel)  die gulaschartige Suppe "Karmuschka"  die berühmten Hefepfannkuchen mit Äpfeln
oder das ringförmige Brotgebäck "Obwarzanki" kommen.

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