EAN: 9783702509736

DAS ÖSTERREICHISCHE BIER-KOCHBUCH - TALIMAN SLU...

Hopfen und Malz verloren? Ganz im Gegenteil!Taliman Sluga hat der Biervielfalt in Österreich
abseits der Massenproduktion nachgespürt und bringt uns in einem umfassenden Überblick
Österreichs Craft-Beer-Welt näher. Die Reise beginnt mit einer kurzen Kulturgeschichte des
Bierbrauens und führt über allerlei Wissenswertes zum Thema - unter anderem über Bierstile 
Bierkultur und Biersprache - bis hin zur interessanten Frage  wie sehr das Getränk der
Gesundheit zuträglich ist. Außerdem werden rund 25 innovative österreichische Klein-  Gasthaus-
und Privatbrauereien mit ihren vorzüglichen handwerklich produzierten Bieren
porträtiert.Abgerundet wird der Band mit einem Rezeptteil  in dem 60 Mal mit und zu Bier
gekocht wird: zum Beispiel resche Bierweckerl  ein gesunder Hopfensprossensalat mit
Honig-Bierdressing  ein schmackhaftes Schweinsfilet in dunkler Biersauce und zum Dessert eine
geeiste Biercreme ... Prost  Mahlzeit!

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