Kürbisvielfalt in Orange ... und Gelb und Grün! Der Kürbis ist ein echtes Multitalent in der
Küche! In 130 Rezepten zeigt Maria Wurzer wie vielseitig dieses Gemüse sein kann - von
herzhaft bis süß von Hokkaido bis Butternuss. Seit über 25 Jahren entwickelt die Kürbisbäuerin
kreative Gerichte die den Kürbis in all seinen Facetten zur Geltung bringen. Ob vegetarische
Kürbis-Krautwickel oder Kürbis-Pizza - hier entdeckt jede*r neue Lieblingsrezepte. Nebenbei
verrät die Autorin wertvolle Tipps zur richtigen Auswahl Lagerung und Verarbeitung damit der
Kürbis in seiner ganzen Pracht genossen werden kann. Vom Fruchtfleisch bis zum Kern Warum sich
mit weniger zufriedengeben wenn der Kürbis so viel zu bieten hat? In diesem Buch findest du
wie du wirklich alles vom Kürbis verwerten kannst. Die Kerne werden zu knusprigen Snacks das
Kürbiskernöl veredelt Salate und sogar die Blüten lassen sich mit Köstlichkeiten füllen. So
entstehen nicht nur spannende Gerichte sondern auch nachhaltige Lösungen für die gesamte
Frucht. Maria Wurzer teilt ihr fundiertes Wissen rund um die Kürbisküche - für mehr Geschmack
mehr Wissen und vor allem mehr Kürbis! Power-Gemüse direkt aus der Heimat Saisonal frisch und
direkt vom Feld - Kürbis ist nicht nur kulinarisch ein Highlight sondern auch ein Beitrag zur
regionalen Landwirtschaft. Mit jedem Bissen unterstützt du lokale Produzent*innen und setzt auf
ein echtes Superfood das mit Mineralstoffen Vitaminen und Spurenelementen punktet. Ob cremige
Suppen würzige Kürbisgerichte wie Flammkuchen Power-Bowls oder auch süße Leckereien - der
Kürbis bringt Genuss und Gesundheit auf den Teller. Also ran an den Kürbis und entdecke die
unendlichen Möglichkeiten dieses vielseitigen Gemüses! Lass den Herbst einziehen: Mit über 130
genialen Rezepten die zeigen dass du mit Kürbis so viel mehr zaubern kannst als Suppe.
Herzhaft oder süß klassisch oder ausgefallen - hier kommt alles auf den Teller was das
Kürbisherz begehrt: Kürbiscarpaccio herzhaftes Kürbisgulasch oder ein verführerisches
Kürbistiramisu. Expertinnenwissen direkt von der Kürbisbäuerin: Maria Wurzer teilt nicht nur
ihre besten Rezepte sondern auch ihr wertvolles Wissen. Ob du Kürbis selbst anbauen möchtest
oder einfach das Beste aus deinem Kürbisschatz herausholen willst - hier erfährst du alles über
Sortenvielfalt richtige Lagerung und clevere Verarbeitungstipps direkt von der Profi-Köchin.
Genuss trifft auf Gesundheit: Vollgepackt mit wertvollen Mineralstoffen Spurenelementen und
Vitaminen ist der Kürbis ein richtiges Superfood ein echter Boost für deine Gesundheit! Und
das Beste? Er kommt direkt aus der Region ist saisonal und nachhaltig!
