EAN: 9783710603556

SALZKAMMERGUT - LUKAS NAGL KATHARINA SEISER GEB...

Einst Inspiration für Künstler wie Gustav Klimt  kaiserlicher Rückzugsort und Sommerfrische.
Heute steht das Salzkammergut ganz oben auf der Liste der beliebtesten Urlaubsziele und
Sehnsuchtsorte. Viel zu wenig beachtet: die rasante kulinarische Entwicklung dieser Region in
den vergangenen Jahren. Pionier dieser Entwicklung ist ein Shootingstar der internationalen
Spitzenküche: Lukas Nagls Interpretationen regionaler Rezepte zählen zum Spannendsten  das die
österreichische Küche derzeit zu bieten hat. Weltoffen  der Tradition verbunden  immer auf der
Suche nach dem zeitgemäß Neuen  mit Fischvielfalt aus den Seen  saisonalem Gemüse  Wild  Pilzen
und köstlichen Mehlspeisen. Ko-Autorin Katharina Seiser liefert spannende
Hintergrundinformationen: Welcher Fisch schmeckt wie am besten? Wie wird Salz hergestellt? Was
brauchen Schafe zum Glücklichsein? Was macht ein Jäger? Darf man Krapfen das ganze Jahr über
essen?

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