Sie sind das kulinarische Wahrzeichen in und über Österreich hinaus: Knödel in all ihren
vielfältigen Varianten und Geschmäckern. Vom traditionellen Grießknödel über den weniger
bekannten Ipsilanti-Knödel bis zum beliebten Marillenknödel beinhaltet dieses Kochbuch eine
köstliche Rezept-Vielfalt und erzählt Spannendes zur Geschichte des Knödels. Diesem Buch liegt
ein ganz besonderer Rezeptschatz zugrunde: In einer musealen Bibliothek in Oberösterreich
schlummern seit 1835 unzählige handschriftliche Aufzeichnungen aus 350 Jahren. Nun wurden die
besten und ungewöhnlichsten Knödel-Rezepte aus dem Archiv gerollt und so aufbereitet dass sie
heute ganz leicht nachgekocht werden können.
