EAN: 9783818602673

KOCHEN MIT REGIONALEM URGETREIDE - JULIA REIMAN...

Reis aus dem Chiemgau - das gibt es? Der Hof Chiemgaukorn hat sich im oberbayerischen Chiemgau
auf den Anbau alter Kulturpflanzen spezialisiert. Neben Emmer  Einkorn  Urdinkel  Chiemut & Co.
ist der Bayerische Reis die Spezialität des Bio-Hofes. Julia Reimann gibt Ihnen in diesem Buch
ihren Wissensschatz um die regionalen Urgetreidearten an die Hand. In ausführlichen Porträts
beleuchtet sie alle Besonderheiten der wertvollen Energieperlen. Zaubern Sie aus den über 70
Rezeptkreationen ihr regionales Urgetreide-Menü: Vom nussigen Buchweizen-Aufstrich über
Chiemut-Salat und Urdinkelrisotto bis zum Einkorn-Crêpe mit Beerenquark. Rein vegetarisch und
mit vielen veganen und saisonalen Varianten.

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