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Stärkehaltige Rohstoffe für die Brennerei: Für Whisky, Korn & Co.
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Verlag Eugen Ulmer
· MPN: 1199807
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Zuletzt aktualisiert: 12.05.2026 10:22 Uhr
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Produktfakten auf einen Blick zur EAN 9783818603403
- Hersteller
- Verlag Eugen Ulmer
- EAN
- 9783818603403
- Hersteller-Artikelnr.
- 1199807
- Kategorie
- Freizeit, Haus & Garten
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- 12.05.2026 10:22 Uhr
Produktbeschreibung
Stärkehaltige Rohstoffe wie Kartoffel, Roggen und Co. sind Basis für die Herstellung aromatischer Destillate in der Brennerei. Dieses Buch bietet Kleinbrennern und Spirituoseninteressierten einen umfassenden Einblick in die Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe. Der Autor spannt den Bogen von der Maischebereitung über Gärung und Destillation bis hin zur Fasslagerung und Fertigstellung des Destillats. Kompakte Getreideporträts zeigen die vielfältigen Möglichkeiten zur Herstellung edler und ausgefallener Brände. Ob Kartoffeldestillat als Basis für Spirituosen, Whisky mit Sherryfass-Finish oder B
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