Wohlfühlküche für alle Sinne - vegane Rezepte aus der aromatischen Welt des Orients!
Mit über 60 veganen Rezepten und zahlreichen Variationen präsentiert die Köchin und Autorin
Ikrame El Bouayadi in ihrem Buch »Orient Vegan« eine Fülle an Gerichten aus der arabischen
Küche . Dabei dienten die traditionellen Familienrezepte ihrer Mutter Fatima als Inspiration.
Arabisches Essen ist häufig von Natur aus schon vegan - andere Rezepte hat Ikrame El Bouayadi
vegan neu interpretiert. Fatima selbst wirkte in der Erstellung des Buchs als tatkräftige
Ratgeberin und Kritikerin um die Authentizität der Neuinterpretationen sicher zu stellen.
Das vegane Kochbuch für die orientalische Küche: Taboule Mezze Tajine Rezepte und mehr
von herzhaft bis süß Über 60 traditionelle Rezepte aus dem Nahen Osten entweder natürlich
vegan oder vegan interpretiert Von der schnellen Vorspeise zum Vorbereiten bis hin zur
aufwändigen Mezze-Tafel: Die Gerichte können einzeln oder als Menü für Gäste zubereitet werden
Orientalisches Essen ist nicht nur lecker sondern auch gesund: Jedes Rezept enthält
wissenswerte Infos zu den verwendeten Lebensmitteln ihren Nährstoffen und ihren Auswirkungen
auf unsere Gesundheit. Vom veganen Taboulé bis zum Zimtcouscous von Falafel bis
Tajine-Eintopf: Entdecken Sie die gesunde orientalische Küche! Das Buch ist in 6 Kapitel
gegliedert - von Brote und Fladen über Vorspeisen und Hauptgerichte bis hin zu Beilagen
Süßspeisen und Getränken. Rezepte wie Zaalouk (Auberginensalat) Harira (Kichererbsensuppe)
Maakouda (Kartoffeltaler) und Baghrir (Pfannkuchen mit »tausend Löchern«) lassen sich entweder
zu ganzen Menüs zusammenstellen oder ergeben einzeln »einfach nur« eine besondere Mahlzeit.
Eingangs erläutern Ikrame und Fatima welche in Europa erhältliche Zutaten sich am besten für
die arabischen Rezepte eignen. Und sie geben Tipps wie man das Kocherlebnis in der eigenen
Küche möglichst authentisch gestaltet: So wird beispielsweise das arabische Brot immer selbst
gebacken nicht gekauft. »Orient Vegan« ist das perfekte Buch für alle die gerne neue
vegane Rezepte ausprobieren. Lassen Sie sich kulinarisch in eine sagenumwobene Region
entführen!
