EAN: 9783854764786

ROTE RÜBE ROTE BETE - MARGOT FISCHER GEBUNDEN

mandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 3 - Rote Rübe oder Rote Bete.  Das kleine  feine Kochbuch
in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren
Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte  unbekannte Rezepte und Klassiker  Warenkunde
wie kochtechnische Hinweise  viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung
- also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem.  Die kleinen gourmandisen wollen verborgene
Schätze heben  die ein wenig in Vergessenheit geraten sind.  Wir starten die Reihe mit den
Bänden zu Quitte  Maroni (Esskastanie) sowie Rote Rübe (Rote Bete). Pro Halbjahr erscheinen
jeweils weitere drei Bände.

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