»Nun wissen Sie warum ich der Auffassung bin dass wir uns im Grunde nicht mit einem
Totalverzicht geißeln müssen. Hat sich unsere Darmwand durch die hier beschriebene
Vorgehensweise regeneriert und erhalten wir diese Gesundheit durch eine pflanzenreiche Kost
sowie eine geringe Menge Fleisch oder Fisch aus biologischer Aufzucht oder Wildfang dann
verkraften wir auch einen kleinen Anteil von Ernährungssünden wie Eis Pizza Hamburger oder
ein zuckerhaltiges Getränk problemlos. Ich sehe das bei meinen Patienten immer wieder wenn
diese beispielsweise an einer Glutensensitivität leiden. Sobald ihr Darm sich regeneriert hat
ist es vielen Patienten wieder möglich auch glutenhaltige Produkte ohne anschließende
Bauchbeschwerden zu verzehren. Ein gesunder Darm sorgt außerdem für ein jüngeres Aussehen eine
bessere Körperfitness und er entzieht chronischen Erkrankungen die Grundlage zur Entstehung.
Das sollte auch Ihnen Mut machen eine Ernährungsumstellung anzugehen die Sie langfristig
tatsächlich in die Lage versetzt auf Geburtstagen bei einer Feier oder im Restaurant mit
Freunden nicht ständig alles ablehnen zu müssen.« (Dr. med. Kay Bredehorst) Warum ist der
gelegentliche Verzehr von Fleisch möglicherweise von Vorteil obwohl Veganer - statistisch
gesehen - doch länger leben? Und was sind eigentlich die Kriterien die ein Nahrungsmittel
egal ob Frucht Fisch oder Fleisch als gesund definieren? Je mehr Ernährungsratgeber und
Diätmethoden erscheinen umso verwirrender erscheinen auch die zahlreichen Widersprüche und
Gegensätze der Ernährungsphilosophien. Die große Frage lautet: Was soll man denn eigentlich
essen? Der Autor und Arzt Dr. med. Kay Bredehorst nimmt uns mit auf eine Reise durch den Körper
und erklärt die Prinzipien einer einfachen aber gesunden Ernährung vermittelt verständlich
die Funktionsweise des menschlichen Stoffwechsels und zeigt wie die Ernährung sogar die
Funktion unserer Gene beeinflusst. So versteht man schnell warum chronische Krankheiten wie
Diabetes Bluthochdruck und Arthrose so häufig auf die immer gleiche Weise entstehen - zum
Beispiel durch ernährungsbedingte Entzündungen im Darm. Gesund zu essen bedeutet jedoch nicht
sich auf künstlich erzeugte Nahrungsergänzungsmittel und isolierte Nährstoffe zu verlassen
denn die Versorgung von A bis Zink schadet dem Körper oft mehr als sie nützt. 15
alltagstaugliche und einfach umsetzbare Regeln helfen einen großen Bogen um die Widersprüche
der unzähligen Ratgeber und Richtlinien zu schlagen und endlich einen Weg aus dem
Ernährungschaos zu finden!
