Ein Souq ist ein arabischer Markt. Und so lädt uns das gleichnamige Buch ein zu einer
spannenden kulinarischen Reise entlang der Mittelmeeküste. Auf über 250 Seiten bietet das
opulente Buch eine Vielfalt der Küche der Regionen in dem es die wichtigsten orientalischen
kleinen Speisen die so genannten Mezze in all ihrer Vielfalt vorstellt. Mezze sind arabische
Genüsse für Gäste Feste große Tafeln und großen Genuss. Von Hummus über Batata Harra
Tabouleh gefüllten Weinblättern Labneh oder Kibbeh bis hin zu Dukkah und Fladenbrot. Klingt
exotisch ist es auch. Und dabei ganz einfach zuzubereiten. Mit wunderbaren Zutaten und
Gewürzen wie Piment Sumach frischer Minze mit Rosenblüten Kardamom. Mit einer Prise
Griechenland vielleicht ein Gramm Zypern ein wenig Marokko Jordanien Türkei oder Libanon.
Ein Märchen aus 1001 Nacht. Kochen träumen - und genießen.
