Das kulinarische Erbe der Schweiz: Band 5: Freiburg, Genève, Neuchâtel, Vaud, Wallis

Das kulinarische Erbe der Schweiz ist ein überquellender Schatz an Preziosen des Geschmacks, ein Schlaraffenland von Tradition und Innovation. Sein Inventar umfasst heute gut 400 Produkte. Das Wissen über die einheimischen Speisen und Getränke ist von Fachleuten sorgfältig zusammengetragen und aufgeschrieben worden. Paul Imhof stellt diesen reichen Fundus nach Kantonen in bekömmlichen Happen vor. Das kulinarische Erbe der Schweiz erscheint in fünf Bänden. Der fünfte Band umfasst über 100 Produkte aus den Kantonen Freiburg, Genève, Neuchâtel, Vaud, Wallis. Mit ausgesuchten Rezepten von Marianne Kaltenbach und Illustrationen von Hans-Jörg Walter, Markus Roost und Roland Hausheer. Paul Imhof ist Journalist und Buchautor. An der Erfassung des kulinarischen Erbes der Schweiz, einem laufenden Projekt im Auftrag des Bundes und der Kantone, hat er von Anfang an mitgearbeitet. EAN: 9783905800647 Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. Erscheinungsjahr: 20.10.2016 Produktform: Leinen, Gebunden Autoren: Imhof, Paul Seitenzahl/Blattzahl: 360 Abbildungen: Tableaux culinaires Keyword: Kulinarik; Romandie Fachschema: Schweiz / Küche Fachkategorie: Geschichte, Gesellschaft und Kultur, allgemein Region: Schweiz Thema: Entdecken Text Sprache: ger Verlag: Echtzeit Verlag, Echtzeit Verlag GmbH Länge: 216 mm Breite: 147 mm Höhe: 27 mm Gewicht: 622 gr Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik Herkunftsland: SCHWEIZ (CH)